Pot au feu vert entre terre et mer

potaufeuPot au feu vert subtil paléo

Avec un soupçon d’accent asiatique

Pour réparer l’intestin, bon pour tous…

  • Faire bouillir la viande, paleron, plat de côte, os à moelle ….durant 3 heures baisser rapidement sur le minimum à feu doux. Ajouter curcuma, gingembre, oignon et clou de girofle, ail, romarin, thym, laurier..Citronnelle pour donner un côté original…

Pour le bouillon

  • bouquet garni,
  • Citronnelle,
  • Curcuma
  • Gingembre,
  • Oignon avec clou de girofle
  • Cardamone
  • Ail, oignon clou de girofle

Ajouter une demi heure avant de servir les légumes selon vos goûts et la saison…

  • Céleri branche
  • Courgettes,
  • Navets,
  • Poireaux,
  • Epinard,
  • Asperges
  • Fenouil
  • Basilic
  • Carotte

Servir avec du gros sel, et à la place de la moutarde servir avec une anchoïade maison ….Cette recette est bonne pour tous, anti inflammatoire, sans sucre…En cas de candidose éviter peut être la carotte…Index glycémique bas…

Le bouillon d’os répare la paroi intestinale enflammée comme le confirme…Natasha Campbell, Amy Myers…

Pour les fins gourmets, des ingrédients qui changent ainsi que des légumes plutôt pas banal pour un pot au feu…


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